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□通訊員袁亞祥

  晚報訊 繼韓國料理走俏上海之後,近年來,糖尿病飲食,日本料理又開始風靡滬上,並出現了種類越來越多的如日本蘿卜、青菜花、紅白菜、麥芽和芥末等品種組成的日本菜,還有西餐中做的西方餐飲也融入其中,肥皂推薦

  上海目前有日本料理餐飲店1000多傢,其食用人群基本上以在上海從事商務活動的日本人為主。筆者在雲霧山路的新上海日本料理店看到,這兒雖屬中高檔的日本料理,光顧的人卻不少。据餐館經理介紹,他們並非完全炤搬日本料理的全部日式做法,而是借助於西餐化在上海餐飲業的一種新嘗試。業內人士分析認為,以健康為主題的日本料理將有望成為今夏上海人的餐飲新寵。

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